|
|
Lamsgehaktballetjes Met Yoghurt-muntsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. lamsgehakt
125 gr. oud wit brood
1 ei, losgeklopt
1 klein uitje, fijngesnipperd
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 el. verse koriander, fijngehakt
peper, zout
2 el. bloem
olijfolie om te bakken.
Voor de saus:
10 verse muntblaadjes
1 dl. dikke Turkse of Griekse yoghurt
1 el. dunne honing
peper, zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit uisnippers in koekenpan met olie tot ze zacht zijn. Voeg knoflook toe, bak kort mee. Laat uitlekken op keukenpapier. Verkruimel brood, maak vochtig met beetje water. Vermeng met gehakt, ei, koriander, ui-knoflook-mengsel, peper en zout. Draai er pingpongballetjes van, wentel ze door bloem, klop teveel af. Bak balletjes in hete olijfolie mooi goudbruin.
Saus: Snijd muntblaadjes ragfijn en roer samen met honing, peper en zout door de yoghurt. Bewaar koel en geef apart bij de hete gehaktballen.
|
|
|